Zdeněk Pohlreich GREAT TASTE selection

Chcete mať po ruke všetko, aby ste sa stali hviezdou v kuchyni? V našej špeciálnej sade nájdete výrobky ocenené hviezdičkami Great Taste, ktoré spestria vaše obľúbené recepty vrátane tých z novej kuchárskej knihy Zdeňka Pohlreicha Zlatá klasika.

Kampotské korenie

Čerstvé korenie

Obsahuje aj jedinečné zelené korenie s intenzívnou korenistou chuťou, ktorú postupne dopĺňajú tóny citrusov a ihličnanov, prepojené kvetinovými tónmi. V porovnaní s klasickým sušeným korením sa výrazne líši. Je jemné a delikátne a pri žutí sa v ústach uvoľní dokonalá harmónia exotických chutí. Používajte ich celé alebo ich rozdrvte v mažiari, do mlynčeka nepatria.

Zelené Kampotské korenie v soľnom kvete vás prekvapí explóziou korenistej chuti s tónmi citrusov a ihličnanov. Vyskúšajte ho v kombinácii s tmavým mäsom, do zapekaných pokrmov a na ranné vajíčka. Fermentované korenie je kráľom (nielen) studenej kuchyne. Prináša tú najjemnejšiu chuť s mierne slaným pôvabom. Môže dominovať vegetariánskym jedlám, predjedlám a jesenným polievkam. Pre svoj čierny vzhľad je známa ako kambodžský kaviár.

Klasické korenie

A v neposlednom rade súprava obsahuje aj klasické sušené zrnká korenia v bielej a čiernej farbe, ktoré vás presvedčia, že skutočne kvalitné korenie nemusí len páliť, ale má aj jedinečnú chuť a vôňu.

Klasické čierne korenie je univerzálne a nestratí sa v žiadnom pokrme. Ideálne je však kombinovať ho najmä s tmavočerveným mäsom, hodí sa do zeleninových šalátov, rozumie si s rizotom a cestovinami a výborne dochutí aj polievky. Rozomletá uvoľňuje tóny eukalyptu, gáfru a tymiánu, sprevádzané vôňou limetkovej kôry.

Biele korenie je jemným, ale stále korenistým pohladením pre chuťové poháriky. Získava sa z úplne vyzretých zrniek červeného korenia. Po zomletí sa rozvinie vôňa gáfru, šalvie a cédrového dreva, ktorú sprevádzajú jemné arómy muškátového kvetu, grapefruitu a iných citrusových plodov. Výborne sa hodí k ľahkým mäsám, skvele zvýrazňuje chuť morských plodov, hodí sa do krémových polievok a je tiež krásnou podporou syrových jedál.

Balenie

Darčeková súprava je ručne vyrobená z českého "zachráneného" dizajnového kartónu. Na veko škatule je možné gravírovať a dodať tak súprave úplne osobitý štýl. Výber materiálu nie je náhodný. Krabička je nielen pekná na pohľad, ale dá sa aj ľahko recyklovať alebo upcyklovať a môže slúžiť ako krásna šperkovnica.

Sada Great Taste obsahuje:
100 g Fleur de Sel - soľný kvet (2023: ⭐️⭐️),
120 g Hrubá morská soľ do mlynčeka (2023: ⭐️⭐️),
20 g zeleného Kampotského korenia v soľnom kvete (2023: ⭐️⭐️⭐️),
20 g fermentovaného soleného Kampotského korenia (2023: ⭐️⭐️⭐️),
20 g bieleho Kampotského korenia (2022: ⭐️⭐️),
20 g čierneho Kampotského korenia (2023:⭐️⭐️).

Ocenenie

Kvalita je našou najvyššou prioritou, čo potvrdzujú nielen certifikáty, ktoré naše korenie nesie, ale aj ocenenia, ktoré získalo na svetových súťažiach. Medzi najvýznamnejšie patria tri hviezdičky udelené nášmu čerstvému koreniu a po dve hviezdičky našim sušenému koreniu a soli z Kampotu v súťaži Great Taste 2023, jednej z najprestížnejších súťaží vo svete gastronómie. Dôležitá je pre nás však aj udržateľnosť, ktorú nevnímame len ako prázdne slová, čo dokazujú ocenenia SDG udelené skutočne udržateľným a spoločensky zodpovedným projektom.