Pravé talianske bezvaječné cestoviny s Kampotským korením 500g - .pepper..pasta

Popis a špecifikácia

V talianskej rodinnej firme Pasta di Borgo Pace uprostred masívu Alpe della Luna neďaleko Toskánska pre nás vytvorili recept na tradičné špagety. Najlepší talianski gurmáni a pekári s viac ako 20-ročnými skúsenosťami vedia, že na výrobu dokonalých domácich cestovín netreba veľa - len krištáľovo čistú vodu, slnko a najlepšiu tvrdú pšenicu.

Naše špagety s korením sa najskôr pomaly sušia pri maximálnej teplote 40 stupňov počas 20 hodín, preto sú dokonale dlhé. Vďaka špeciálnym ventilačným systémom sú tiež úžasne pružné, čo má zásadný vplyv na ich kvalitu. Pre kvalitné domáce cestoviny je typický hrubý múčnatý povrch. Vďaka tomu dokonale absorbujú akúkoľvek omáčku, ktorú s nimi pripravíte.

Tvrdá pšenica - semolina - je typickým talianskym produktom, ktorý je u nás známy ako žlté zlato. Vďaka jemnému mletiu na kameni sa v ňom zachovali pšeničné klíčky, ktoré sú bohatým zdrojom bielkovín. Vďaka tomu všetkému a nášmu koreniu sú tieto cestoviny tak dokonalé nielen chuťovo.

Cestoviny s korením sú už komplexne ochutené. Najlepšie chutia samotné alebo s parmezánom či jemnou omáčkou. Výborné sú aj s paradajkami a čerstvými bylinkami alebo ako príloha k mäsovým jedlám. Vždy varte podľa chuti, ako hovoria Taliani - al dente!  

Odporúčaný čas varenia cestovín je 9-10 minút. Varte v osolenej vode.