Kuchárska kniha Zdeňka Pohlreicha - Zlatá klasika

O autorovi

Zdeňka Pohlreicha netreba predstavovať. Je jednou z najväčších hviezd českej gastronomickej scény. Bez preháňania možno povedať, že to bol práve on, kto naučil českých kuchárov a šéfkuchárov, ale aj stravníkov zabudnúť na kurací plátok s broskyňou a katov bič a odhalil im čaro skutočne kvalitnej gastronómie, ktorá nemusí byť nutne svetová.

Popis kuchárskej knihy

Dokazuje to aj Pohlreichova kuchárska kniha Zlatá klasika, ktorá obsahuje recepty na najlepšie jedlá, aké česká kuchyňa pozná. Zdeněk Pohlreich vybral to najlepšie z českej klasiky, ale nebál sa pridať aj niektoré obľúbené recepty zo zahraničia, ktoré si časom našli cestu do českých domácností, kde sme ich s radosťou prijali za svoje. Preto tu nájdete recepty dovezené z Grécka, Chorvátska, Talianska, Ázie či Ameriky, ktoré sú poňaté štýlom, ktorý je Zdeňkovi Pohlreichovi vlastný.

Tie najlepšie recepty

Kuchárska kniha tak prináša pestrý prierez receptov od obľúbenej pečenej kačice, bravčového vrabca, cez steaky, segedín a sviečkovicu až po hovädzie líčka, buchtičky s vanilkovým krémom, hamburger, špagety aglio olio, kung pao, kura tikka, čevabčiči, losos s remuládou, srbské rizoto, fish & chips, carpaccio, grécky šalát, šalát caesar, tzatziky, caprese... a čokoľvek iné, na čo máte chuť.

Pri písaní knihy sa Zdeněk Pohlreich snažil servírovať recepty, ktoré si každý môže uvariť doma a podľa tradičných postupov, ktoré pozná a vie. Kuchárska kniha má čo najjednoduchší formát pre ľahkú orientáciu a prezentáciu samotných receptov, ktoré sú realistické a realizovateľné.

„Vždy som hovoril, že radšej budem pešiakom klasiky ako inovátorom a tvorcom niečoho, čo už bolo dávno objavené. Platí to aj dnes a za tie roky v gastronómii veľmi dobre viem, ktoré jedlá z jedálnych lístkov reštaurácií miznú ako prvé,“ hovorí Zdeněk Pohlreich.

Kniha obsahuje aj stránky venované čistej prírodnej soli dovážanej z Kambodže, ktorá svojím jemným minerálnym profilom dokáže zvýrazniť chuť každého pokrmu. Ktorú zo solí, ktoré nájdete v našom e-shope, má Zdeněk Pohlreich najradšej? Zistite to v jeho kuchárskej knihe.