Japonský nôž šéfkuchára Gyuto 210

Popis a špecifikácia

Prvý nôž bol vyrobený v japonskom meste Takefu pred 700 rokmi a rovnaká technika sa používa dodnes. Na tradíciu miestnych výrobcov nožov nadviazal v roku 1792 Isuke Kato, ktorý začal vyrábať tradičné japonské nože pod značkou Kiya. Ich dokonalé čepele sa vyrábajú rovnakými technikami ako pred stovkami rokov. Nože Kiya tak ponúkajú dokonalosť a precíznosť japonskej tradície.

Nôž Gyuto je jedným z najväčších nožov v našom sortimente a je nástrojom skutočných majstrov kulinárskeho umenia. 210 milimetrov dlhá čepeľ zdobená mramorovaním Suminagashi sa môže pochváliť 11 prepletenými vrstvami ocele a schopnosťou dokonale rezať. Vďaka svojej pevnosti a tvaru čepele je nôž vhodný na krájanie a čistenie mäsa, krájanie ovocia a tiež zeleniny. Vďaka zakrivenému tvaru je nôž vhodný aj na kolískové sekanie byliniek, zeleniny a orechov. Je vhodný aj na prípravu zmesí korenia, v ktorých by Kampotské korenie rozhodne nemalo chýbať.

Staňte sa skutočným samurajom kulinárskeho umenia a majte tento neuveriteľný nástroj vždy po ruke, či už vykonávate rituál prípravy jedla v kuchyni, na záhrade pri grile alebo v divočine. Rukoväť zo santalového dreva zaručuje dokonalú ergonómiu, vďaka ktorej sa nôž stáva predĺžením ruky majiteľa, ktorého iniciály môžu byť vyryté do čepele.

Dĺžka rukoväte: 125 mm
Dĺžka čepele: 210 mm
Výška čepele: 47 mm
Celková dĺžka: 365 mm
Hmotnosť: 150 g

Možnosť gravírovania mena alebo iniciálok na čepeľ. Nôž sa dodáva v originálnej japonskej škatuli z tradičného novinového papiera, ako sa autenticky predáva v Japonsku.

Nôž má jadro z japonskej ocele Takefu V triedy 2 s vysokou ostrosťou. Tento nôž nie je z nehrdzavejúcej ocele, preto by sa mal po každom použití starostlivo vyčistiť, vysušiť a uložiť na suché a bezpečné miesto. Tento jedinečný nástroj rozhodne nepatrí do umývačky riadu, nie je určený na ohýbanie ani spájkovanie. Chráňte nôž pred pádmi a nárazmi a nikdy s ním nekrájajte veľmi tvrdé alebo zmrznuté prísady. Ak nôž nebudete používať dlhší čas, ošetrite ho olejom a zabaľte čepeľ do látky alebo papiera.