Japonský nôž šéfkuchára Gyuto 180

Popis a špecifikácia

Prvý nôž bol vyrobený v japonskom meste Takefu pred 700 rokmi a rovnaká technika sa používa dodnes. Na tradíciu miestnych výrobcov nožov nadviazal v roku 1792 Isuke Kato, ktorý začal vyrábať tradičné japonské nože pod značkou Kiya. Ich dokonalé čepele sa vyrábajú rovnakými technikami ako pred stovkami rokov. Nože Kiya tak ponúkajú dokonalosť a precíznosť japonskej tradície.

Kto by bol dokonalým kuchárom bez dokonalého noža? Nôž Gyuto je umelecké dielo, ktoré vám pomôže dať priechod všetkým emóciám, ktoré pri varení prežívate. 180 milimetrov dlhá čepeľ zdobená mramorovaním Suminagashi sa pýši 11 vzájomne prepojenými vrstvami ocele a schopnosťou dokonale rezať. Morfológia čepele z neho robí nôž vhodný na krájanie a čistenie mäsa, krájanie ovocia a tiež zeleniny. Okrem toho je vďaka zakriveniu čepele vhodný na kolískové sekanie byliniek, zeleniny a orechov. Vďaka tomu je vhodný aj na prípravu koreninových zmesí, v ktorých by Kampotské korenie rozhodne nemalo chýbať.

Staňte sa skutočným samurajom kulinárskeho umenia a majte tento neuveriteľný nástroj vždy po ruke, či už vykonávate rituál prípravy jedla v kuchyni, na záhrade pri grile alebo v divočine. Rukoväť zo santalového dreva zaručuje dokonalú ergonómiu, vďaka ktorej sa nôž stáva predĺžením ruky majiteľa, ktorého iniciály môžu byť vyryté do čepele.

Dĺžka rukoväte: 125 mm
Dĺžka čepele: 180 mm
Výška čepele: 44 mm
Celková dĺžka: 325 mm
Hmotnosť: 120 g

Možnosť gravírovania mena alebo iniciálok na čepeľ. Nôž sa dodáva v originálnej japonskej škatuli z tradičného novinového papiera, ako sa autenticky predáva v Japonsku.

Nôž má jadro z japonskej ocele Takefu V triedy 2 s vysokou ostrosťou. Tento nôž nie je z nehrdzavejúcej ocele, preto by sa mal po každom použití starostlivo vyčistiť, vysušiť a uložiť na suché a bezpečné miesto. Tento jedinečný nástroj rozhodne nepatrí do umývačky riadu, nie je určený na ohýbanie ani spájkovanie. Chráňte nôž pred pádmi a nárazmi a nikdy s ním nekrájajte veľmi tvrdé alebo zmrznuté prísady. Ak nôž nebudete používať dlhší čas, ošetrite ho olejom a zabaľte čepeľ do látky alebo papiera.