Fermentované Kampotské korenie - darčekové balenie 40g

Kampotské korenie rozdeľujeme na tri základné farby, ktoré sa od seba líšia spracovaním plodov lian korenovníka.

Fermentované Kampotské korenie obsahuje čerstvé zelené zrná spracovávané starou japonskou metódou fermentácie priamo v Kambodži. K nakladaným zrnám sa pridáva štipka solného kvetu získavaného odparovaním morskej vody, ktorý zaručuje absolútnu čerstvosť zŕn. Tie si vďaka tomuto spracovaniu zachovávajú chuť krehkého zeleného korenia práve odtrhnutého z korenovej liany, ktorú ocenil aj prezident asociácie dohliadajúcej na kvalitu vyvážaného korenia v Kambodži.

Vďaka precíznej selekcii, ktorá spĺňa prísne nároky na kvalitu korenia vyvážaného z Kampotu, stanovené Asociáciou Kampotského korenia, sú ručne vyberané vždy len tie najlepšie zrná. Tie sa následne vákuujú, aby bola zachovaná kvalita a čerstvosť počas cesty do Slovenska, kde sú ďalej triedené, balené a doručované až na váš stôl.

Vďaka rozdielnej chuti, vôni a pikantnosti sa jednotlivé druhy korenia hodia na rôzne účely.

Fermentované zelené korenie budú pre jeho jemnosť milovať predovšetkým vyznávači vegetariánskej kuchyne. Nie je vhodné ho kombinovať s mäsom, radšej ho pridajte do šalátov, nátierok alebo ho vyskúšajte s avokádom. Hodí sa ako finálny dotyk na krémové polievky, jemne podporí chuť rizota, kreviet a s jeho pomocou môžete vytvoriť dokonalé sendviče či toasty.

Toto korenie nie je vhodné mlieť v mlynčeku z dôvodu zanesenia mlecieho mechanizmu. Inšpiráciu na recepty s Kampotským korením od profesionálnych kuchárov môžete objaviť tu. Objavte aj profesionálne mlynčeky v našej ponuke.