Fermentované Kampotské korenie - darčekové balenie 100 g

Kampotské korenie rozdeľujeme na tri základné farby, ktoré sa od seba líšia spracovaním plodov lian korenovníka.

Fermentované Kampotské korenie obsahuje čerstvé zelené zrná spracovávané starou japonskou metódou fermentácie priamo v Kambodži. K nakladaným zrnám sa pridáva štipka solného kvetu získavaného odparovaním morskej vody, ktorý zaručuje absolútnu čerstvosť zŕn. Tie si vďaka tomuto spracovaniu zachovávajú chuť krehkého zeleného korenia práve odtrhnutého z korenovej liany, ktorú ocenil aj prezident asociácie dohliadajúcej na kvalitu vyvážaného korenia v Kambodži.

Vďaka precíznej selekcii, ktorá spĺňa prísne nároky na kvalitu korenia vyvážaného z Kampotu, stanovené Asociáciou Kampotského korenia, sú ručne vyberané vždy len tie najlepšie zrná. Tie sa následne vákuujú, aby bola zachovaná kvalita a čerstvosť počas cesty do Slovenska, kde sú ďalej triedené, balené a doručované až na váš stôl.

Vďaka rozdielnej chuti, vôni a pikantnosti sa jednotlivé druhy korenia hodia na rôzne účely.

Fermentované zelené korenie budú pre jeho jemnosť milovať predovšetkým vyznávači vegetariánskej kuchyne. Nie je vhodné ho kombinovať s mäsom, radšej ho pridajte do šalátov, nátierok alebo ho vyskúšajte s avokádom. Hodí sa ako finálny dotyk na krémové polievky, jemne podporí chuť rizota, kreviet a s jeho pomocou môžete vytvoriť dokonalé sendviče či toasty.

Toto korenie nie je vhodné mlieť v mlynčeku z dôvodu zanesenia mlecieho mechanizmu. Inšpiráciu na recepty s Kampotským korením od profesionálnych kuchárov môžete objaviť tu. Objavte aj profesionálne mlynčeky v našej ponuke.