Čerstvé zelené Kampotské korenie v soľnom náleve - 100g

100 gramov tejto delikatesy najvyššej kvality balíme priamo v Kambodži do obalov, ktoré môžete ľahko recyklovať. Trvanlivosť nakladaného korenia je 2 roky. Po otvorení skladujte v chladničke a spotrebujte do 3 mesiacov.

Za špeciálnu akciovú cenu si môžete kúpiť českú sklenenú nádobu do chladničky. Keď raz ochutnáte jemnú chuť čerstvého nakladaného korenia Kampot, nebudete chcieť do jedla pridávať nič iné. Nakladané zelené korenie sa veľmi líši od klasického sušeného korenia. Je jemné a delikátne a po rozžutí sa vám v ústach uvoľní dokonalá harmónia exotických chutí.

Intenzívnu korenistú chuť postupne dopĺňajú tóny citrusov a ihličnatého ovocia prepojené s kvetinovými tónmi. Skúste jeho dokonalú chuť kombinovať s tmavým mäsom, omáčkami, rizotom alebo rannými vajíčkami. Mäkké zelené zrná sú vhodné aj do cestovín, nákypov a polievok. Veľmi dobre sa hodí aj k jemným syrom, ktoré sprevádza ostrejšie.

Minimálna trvanlivosť nakladaného zeleného korenia je dva roky. Otvorený výrobok skladujte na chladnom mieste a spotrebujte najneskôr do 3 mesiacov. Čerstvé korenie nie je potrebné nijako drviť, a ak chcete rozbiť vrchnú šupku, použite mažiar a tĺčik.

Kampotské korenie sa pestuje v provincii Kampot, ktorá sa nachádza na samom juhu východoázijskej Kambodže. Je to oblasť, ktorá vďaka prímorskému podnebiu a geologickým podmienkam umožňuje svojim poľnohospodárom produkovať najkvalitnejšie korenie na svete. Nie nadarmo bolo tomuto koreniu udelené chránené zemepisné označenie, podobne ako francúzskemu šampanskému. Korenie nakupujeme od malých rodinných fariem za podmienok priameho obchodu, ktoré zaručujú spravodlivú odmenu pre každého pestovateľa, a snažíme sa tento prístup propagovať aj u ostatných obchodníkov. Nákupom u nás tak získate nielen korenie najvyššej kvality, ale aj istotu, že kupujete udržateľný a morálne zodpovedný produkt, ktorý pomôže zabezpečiť jeho pestovateľom lekársku starostlivosť a vzdelanie pre ich deti. Translated with www.DeepL.com/Translator (free version)

Spracovanie

Čerstvé zelené korenie v soľnom náleve obsahuje ešte nezrelé zrnká zeleného korenia, ktoré sa nakladajú do špeciálneho nálevu z kampotskej soli. Vďaka tomuto spracovaniu si zrnká zachovávajú svoju čerstvosť a jemnosť ešte dlho po zbere, takže si môžete vychutnať tú najautentickejšiu chuť Kambodže.

Charakteristika

Zelené nakladané korenie je explóziou sviežosti a štipľavosti v o niečo nižšej koncentrácii ako zelené lyofilizované korenie. Prináša pravú chuť Kambodže s tónmi citrusov a čajových lístkov, medzi ktorými cítiť aj minerálnu chuť soli, ktorá všetko dokonale podčiarkuje.

Použitie

Nakladané zelené kampotské korenie je základnou zložkou pri príprave tradičných peperových omáčok. Je tiež ideálnym prostriedkom na dochutenie červeného mäsa, diviny a husí. Výborne sa hodí k jedlám zo zemiakov, sladkých zemiakov alebo tekvice a určite ho vyskúšajte pri príprave ázijských alebo indických jedál.

Ocenenie

RECENZE GREAT TASTE porotců 2023:
"Wow! Je to naozaj explózia chutí - svieža, zelerová, pikantná a kyslá s nádychom ovocnej pikantnosti a korenia. Guľôčka doslova chrumká v ústach, nádherne uvoľňuje chuť na jazyku a láka k ďalšiemu jedlu."

"Toto korenie premení vaše jedlo."

Kvalita je našou najvyššou prioritou, čo potvrdzujú nielen certifikáty, ktoré naše korenie nesie, ale aj ocenenia, ktoré získalo na svetových súťažiach. Medzi najvýznamnejšie patria dve hviezdičky udelené čiernemu, červenému a bielemu koreniu v súťaži Great Taste 2022, jednej z najprestížnejších súťaží vo svete gastronómie. Dôležitá je pre nás však aj udržateľnosť, ktorú nevnímame len ako prázdne slová, čoho dôkazom sú ocenenia SDG udelené skutočne udržateľným a spoločensky zodpovedným projektom. Translated with www.DeepL.com/Translator (free version)