Anglicka sme priniesli svetové gastronomické ocenenie Golden Fork

20. 10. 2021

Je nedeľa popoludní a na veľtrhu v anglickom Yorkshire porota Guild of Fine Food vyhlasuje konečné výsledky súťaže Golden Fork, najvyššej gastronomickej trofeje, o ktorú sa bojuje v celosvetovej súťaži. Do súťaže sa prihlásilo 14 113 výrobkov zo 108 krajín a len 14 z nich získa pomyselného gastronomického Oscara. Naše lyofilizované korenie patrí medzi svetovú konkurenciu, ktorú tvoria najlepšie rumy z Južnej Ameriky a preslávené nórske syry.

"Nestáva sa často, aby nováčik v súťaži získal také vysoké ocenenie,"

počúvame od skúsených súťažiacich okolo nás. Do poslednej chvíle nervózne čakáme na výsledok. A potom to príde. Naše lyofilizované korenie sa oficiálne stalo najlepším a najzlatistejším korením na svete!  V celej 27-ročnej histórii súťaže Great Taste Awards nezískal túto trofej žiadny iný výrobok z Českej republiky.

Všetky výrobky prihlásené do súťaže hodnotí počas dvoch mesiacov viac ako 500 porotcov z poroty Guild of Fine Food. Každý z nich starostlivo ochutnávajú naslepo špičkoví kuchári, nákupcovia, maloobchodníci, reštaurátori a potravinoví kritici. Jedlo sa potom ďalej hodnotí jednou, dvoma alebo tromi hviezdičkami. Je veľmi zriedkavé nájsť 3 hviezdičky pre české výrobky medzi svetovou konkurenciou. Tento rok získali dva druhy našeho Kampotského korenia ocenenie Great Taste, čo je samo o sebe veľký celosvetový úspech. Ešte nikdy sa nestalo, aby český výrobok siahol ešte vyššie a potvrdil svoju nomináciu na Golden Fork. A potom sme prišli my.

Teraz sme oficiálne jediným držiteľom tejto celosvetovo uznávanej gastronomickej trofeje vďaka nášmu lyofilizovanému zelenému Kampotskému koreniu, ktoré sušíme na českých strojoch podľa jedinečnej receptúry.

Potvrdené - naše korenie je naozaj najlepšie na svete

Porotcovia v súťaži Great Taste Awards hľadajú skutočne skvelú chuť bez ohľadu na značku alebo obal. V našom lyofilizovanom korení nájdu viac ako to - je jedinečné na celom svete. "Na začiatku bola túžba priniesť do Európy skutočne čerstvé korenie. Jeho delikátnu chuť, keď je ešte zelené odtrhne z rastliny korenia" hovorí náš Lukáš, spoluzakladateľ značky.

Aby bol výrobok vôbec nominovaný na ocenenie Golden Fork, musí získať 3 hviezdičky Great Taste, ktoré boli vyhlásené v septembri tohto roku. Z 218 takto ocenených výrobkov získalo neskôr 33 výrobkov nomináciu na Zlatú vidličku - a samotná nominácia bola pre nás obrovským úspechom. Nakoniec zvíťazilo len 14 ocenených potravín z celého sveta. Absolútne výnimočné a jedinečné jedlo, to je konečný verdikt prísnej poroty Guild of Fine Food. S naším Kampotským korením viete, že nakupujete čo najférovejšie a podporujete dobrú vec.

"Je to neopísateľný pocit byť medzi najlepšími svetovými potravinami, ako sú napríklad najlepšie syry, panenské olivové oleje alebo delikatesy, ako sú ustrice. Je to pre nás česť a sme si istí, že čerstvé lyofilizované Kampotské korenie medzi ne určite patrí," zhodujú sa Lukáš a Lenka, spoluzakladatelia našej značky a tohtoroční hrdí vystavovatelia lyofilizovaného korenia v Anglicku. 

Zvíťazili sme v celosvetovej súťaži a môžeme pomôcť viacerým ľuďom!

Od roku 2018, keď sme tento projekt založili, sme podporili viac ako 200 malých farmárskych rodín v kambodžskom regióne Kampot tým najspravodlivejším a najudržateľnejším spôsobom nákupu kampotského korenia. V tom istom roku sa k projektu pripojila Česká rozvojová agentúra a pomohla nám vyvinúť lyofilizované korenie prostredníctvom nákupu českých strojov od spoločnosti LYOTRADE, na ktorých potom lyofilizujeme čerstvé korenie. Dostanete od nás skutočnú autentickú Kambodžu a na oplátku si môžete byť istí, že pomáhate konkrétnym ľuďom žiť dobrý život v iných častiach sveta!

"Keď takto pripravíte korenie, stačí ho doma namočiť do oleja alebo akejkoľvek tekutiny a guľôčka opäť absorbuje vlhkosť a vráti sa do rovnakej podoby, v akej bola tesne pred odtrhnutím," vysvetľuje naša Klára, spoluzakladateľka značky. "Chceli sme v krajine cielene vyvinúť produkt, ktorý nemá nikto iný na svete a vďaka ktorému môžu naše farmárske rodiny konkurovať veľkým zahraničným farmám, ktoré zatiaľ v regióne Kampot dominujú," dodáva s úsmevom sebe vlastným.

Činy sú silnejšie ako slová.

O tom, že skutočne pomáhame a snažíme sa meniť svet k lepšiemu, svedčí aj naše víťazstvo v tohtoročnej súťaži SDGs Awards, kde nás Asociácia pre spoločenskú zodpovednosť firiem vyhlásila za druhú najlepšiu spoločnosť v kategórii Business. Ako jedna z najudržateľnejších spoločností v krajine máme do budúcnosti ešte väčšie očakávania v oblasti pomoci kambodžským farmárskym rodinám, a to aj prostredníctvom postupnej expanzie na zahraničné trhy v tomto a v nasledujúcich rokoch.