💸   Ochutnajte Kampotské korenie od 2,16 €|🍝  Vyskúšajte prémiové .pepper..pesto!|🚚  Tovar odosielame do 48 hodín

💸   Ochutnajte od 2,16 €|🚚 Odosielame do 48 hodín

Ingrediencie

  • Steak z vysokej hovädzej roštenky 250g
  • mrkva 500gg
  • žltá cibuľa 1ks
  • cesnak hlavička 1ks
  • väčšie zemiaky 3ks
  • čerstvý rozmarín
  • maslo 150g
  • hnedý cukor 100g
  • med 100g
  • bravčová masť 90g
  • demi-glace 200g
  • muškátový orech celý 1ks
  • bobkový list celý 2ks
  • rasca drvená
  • zelené lyofilizované Kampotské korenie
  • soľ

Autor: Ladislav Floreán

Postup

Steak z hovädzej roštenky

1. Steak dôkladne očistíme, osušíme, osolíme a okoreníme. Do rozpálenej panvice pridáme časť bravčovej masti na ktorej steak opečieme z oboch strán do zlatista.

2. Následne pridáme trochu masla, pár strúčikov cesnaku a čerstvý rozmarín. Steak oblievame peniacim maslom. Následne steak vložíme do rúry rozohriatej na 150°C a dopečieme 2 až 10 minút v závislosti od veľkosti steaku.

Mrkvové pyré

1. Mrkvu, žltú cibuľu a 4 strúčiky cesnaku ošúpeme, a nakrájame na tenké plátky. V hrnci rozohrejeme časť bravčovej masti a pridáme nakrájanú zeleninu.

2. Pridáme bobkové listy, hnedý cukor, med a dochutíme soľou spolu s čiernym korením. Zeleninu pár minút speníme a následne zalejeme zeleninovým vývarom. Varíme asi 45 minút až 1 hodinu, pokiaľ mrkva nie je úplne mäkká.

3. Následne všetko spolu dôkladne rozmixujeme spolu s kúskom masla a prepasírujeme cez jemné sitko. Dochutíme hnedým cukrom, medom, soľou, čiernym korením a čerstvo nastrúhaným muškátovým orieškom.

Blanšírovaná špargľa

1. Špargľu ošúpeme, skrojíme konce, rozkrojíme na poli a zblanšírujeme vo vriacej osolenej vode asi 2 až 5 minút, mala by byť „al dente“.

2. Následne rýchlo zachladíme v ľadovej vode. V malom hrnci rozohrejeme trochu masla, pridáme špargľu ktorú dochutíme soľou a korením.

Darčekové balenie
Odkaz som našla v známom mesačníku a keďže s blížili synove meniny a syn rád varí, hneď som objednala darčekové balenie. Prišlo krásne zabalené, syn sa potešil. A ešte to má aj peknú myšlienku, čo ma potešilo najviac. Držím tomuto konceptu palce!

Miriam

Tovar luxusne zabalený
Tovar luxusne zabalený veľká spokojnosť. Výhodný nákup určite ešte budem objednávať.

Laco

Fantastický obchod
Fantastický obchod, úžasná komunikácia, krásny vizuál stránky, perfektné produkty! :-)

Adela
Delivery methods
payments