Otvorený sendvič - hovädzí Rib eye steak, špargľa, majonéza z medvedieho cesnaku
Ingrediencie
Chlebová placka (12ks)
- 150 ml plnotučného mlieka
- 10 g práškového cukru
- 10 g sušeného droždia
- 450 g polohrubej múky
- 5 g soli
- 5 g prášku do pečiva
- 30 g rastlinného oleja
- 150 g bieleho jogurtu
- 1 ks vajíčka
- 5 g černého Kampotského korenia
Ostatné prísady
- 2x250 g Hovädzí Rib Eye steak (vysoký roštěnec)
- 2 plátky Pancetty / Slaniny
- 200 g zelenej špargle
- 200 g bielej špargle
- 100 g reďkoviek
- 100 g medvedieho cesnaku
- 100 ml slnečnicového oleja
- 1 vaječný žĺtok
- 100 g masla
- 10 g soli
- 5 g černého Kampotského korenia
Autor: Ondra Hutník
Postup
1. Z ingrediencií na chlebovú placku vymiešame cesto, vytvarujeme 12 bochníkov a necháme asi 30 minút odpočívať.
2. Hovädzie Rib Eye steaky vyberte z grilu 30 minút pred grilovaním. Osolíme, okoreníme a obalíme v pancette alebo slanine a upevníme povrázkom.
3. Mäso položte na rozpálený gril, vložte do neho mlynček a v aplikácii nastavte teplotu na Medium.
4. Medzitým si pripravte majonézu tak, že olej z medvedieho cesnaku zašľaháte do žĺtka.
5. Maslo osolíme a okoreníme kambotským korením a rozpustíme v hrnci na rozpálenom grile.
6. Špargľu nakrájajte na pásiky, reďkovky na plátky a grilujte.
7. Zo zvyšného cesta vyvaľkajte placky a opečte ich na masle s kampockým korením. Palacinky potrite z oboch strán maslom.
8. Keď vás aplikácia upozorní, že mäso je hotové na požadovaný stupeň prepečenia, odložte steaky nabok a nechajte ich 10 minút odpočívať.
9. Chlebové placky zoberte z grilu, potrite ich majonézou z medvedieho cesnaku. Hovädzie mäso nakrájajte na plátky a pridajte k palacinkám. Pridajte grilované reďkovky a špargľu, ozdobte lístkami čerstvého medvedieho cesnaku. Dochuťte soľou a čiernym kampotským korením.
Galéria
Darčekové balenie
Odkaz som našla v známom mesačníku a keďže s blížili synove meniny a syn rád varí, hneď som objednala darčekové balenie. Prišlo krásne zabalené, syn sa potešil. A ešte to má aj peknú myšlienku, čo ma potešilo najviac. Držím tomuto konceptu palce!
Miriam
Tovar luxusne zabalený
Tovar luxusne zabalený veľká spokojnosť. Výhodný nákup určite ešte budem objednávať.
Laco
Fantastický obchod
Fantastický obchod, úžasná komunikácia, krásny vizuál stránky, perfektné produkty! :-)
Adela