Platba na dobierku teraz ZADARMO!

Ingredience

Cesto:

  • 230 g hladká múka
  • 115 g studené maslo
  • 30 g cukor
  • 1 žĺtok
  • (trochu stedeného mlieka)

Frangipane:

  • 100 g zmäknuté masloo
  • 125 g cukor
  • 2 vajíčka
  • 1 vanilkový cukor
  • 50g hladká múka
  • 170g mandlová múka
  • Kampotské červené korenie (10x otočenie mlynčekom – korenia sa nebojte, pekne to zvýrazní chuť koláča, kľudne pridajte viac)
  • na špičku lyžičky perníkového korenia
  • 3-4x blumy
  • Prebytočné cesto na vrch koláča + vajce na potretie
  • práškový cukor

Autor: Honza_peče

Postup

Cesto

Hladkú múku, studené maslo, cukor, žĺtok vypracujeme v hladké cesto. V prípade zlej konzistencie cesta je možné pridať kvapku stedeného mlieka. Z cesta vytvarujeme placku a dáme ho odpočívať aspoň na polhodinu do chladničky. Po pol hodine cesto vytiahneme z chladničky a opatrne ho vyvaľkáme (asi na 3 mm), prenesieme ho opatrne do koláčovej formy (priemer) a kraje jemne pritlačíme. Prebytočné cesto odkrojíme nožom. Formu s cestom vložíme na pol hodinu do chladničky a medzitým si pripravíme náplň.

Frangipane

Zmäknuté maslo utrieme v mise s cukrom a vanilkovým cukrom, potom pridáme po jednom vajcia a zašľaháme ich do masla. Vznikne nám taká mierne riedka zmes, do ktorej preosejeme múku spoločne s mandlovou múkou a perníkovým korením. Do hotovej zmesy už len namelieme Kampotské červené korenie.

Kompletácia + pečenie

Na vychladnuté cesto vo forme nanesieme Frangipane. Blumy nakrájané na plátky položíme na mandlovú zmes. Takto pripravený koláč ešte posypeme troškou práškového cukru. (TIP: Z cesta, čo zostalo môžeme vykrojiť ľubovolné tvary a tým ozdobiť koláč alebo koláč zasypať plátkami mandlí). Formu vložíme do predohriatej trúby na 180 °C a pečieme asi 50-55 minút. Upečený koláč necháme vychladnúť a posypeme ho práškovým cukrom.

"Naprosto úžasný pepř (hlavně červený). A skvělý přístup k zákazníkům. Tady platí, že jejich přání je, aby všichni byli spokojeni."

Petra

"Chuťově úžasný pepř, krásné balení a design a celkově skvělý projekt, který mne nadchnul!"

Kristýna

"Fantastický obchod, úžasná komunikácia, krásny vizuál stránky, perfektné produkty! :-)"

Adela

UŽ VÁM NIČ NEUTEČIE

Chcete vedieť ako sa pestuje najlepšie korenie sveta a zdarma získať našu brožúru Príbeh korenia?
Radi by ste ako prvý vedeli o akčných novinkách? Zakoreňte u nás svoju e-mailovú adresu! A žiadna guľôčka už Vám neutečie.

Delivery methods
payments