Suroviny

Vývar:

  • 30 g sušených húb (shitake alebo pravých hríbov)
  • 500 ml kuracieho vývaru
  • 100 g hladkej múky

Mušle a huby:

  • 4 lyžice masla
  • 3 šalotky, nakrájané na drobno
  • ssoľ a čerstve mleté tmavo červené Kampotské korenie
  • 1 lyžica olivového oleja
  • 40 g čerstvých hríbov shitake
  • 2 šampióny, nakrájané na tenké plátky
  • 4 hríby, nakrájané na tenké plátky
  • 20 g hlivy ústričnej, nakrájanej na tenké plátky
  • 2 lyžice nasekanej hladkolistej petržlenovej vňate
  • 4 mušle hrebenatky
  • 1 lyžica čerstvého zázvoru, olúpaného a nakrájaného na tenké nudličky
  • čerstvá limetková šťava

Autor: Boxxi

Postup

Na vývar očistite huby a rýchlo ich prepláchnite vodou. Zalejte ich vriacim vývarom, zakryte a nechajte 10 minút nasať tekutinu.

V rajnici rozohrejte 1 lyžicu masla, vsypte šalotku, osolte ju a okoreňte, zakryte pokrievkou, znížte teplotu na nízky stupeň a opekajte 10 minút.

V hlbšej panvici rozohrejte 2 lyžice masla s olejom, vsypte huby a restujte ich dozlatova. Pridajte opečenú šalotku a petržlenovú vňať, osolte a okoreňte.

Hrebenatky premyjte pod studenou tečúcou vodou, osušte papierovou utierkou a nakrájajte na tenké plátky. Rozdelte ich do tanierov, osolte a okoreňte.

Zvyšok masla rozohrejte a potrite nimi mušle. Na ne položte hubovú zmes a nudličky zázvoru. Hubový vývar zahrejte a prelejte ním mušle s hubami. Dochuťte limetkovou šťavou.

Skvelé hrebenatky môžete kúpiť u našich priateľov na Boxxi.cz.

"Naprosto úžasný pepř (hlavně červený). A skvělý přístup k zákazníkům. Tady platí, že jejich přání je, aby všichni byli spokojeni."

Petra

"Chuťově úžasný pepř, krásné balení a design a celkově skvělý projekt, který mne nadchnul!"

Kristýna

"Fair trade na nejvyšší úrovni. Chytrá, krásná a opravdická prezentace Kambodže s láskou a neuvěřitelnou péčí. Pepper Field rulezzzz!!!! Díky díky díky za vaši krásnou, voňavou a prospěšnou práci!"

Markéta

UŽ VÁM NIČ NEUTEČIE

Chcete vedieť ako sa pestuje najlepšie korenie sveta a zdarma získať našu brožúru Príbeh korenia?
Radi by ste ako prvý vedeli o akčných novinkách? Zakoreňte u nás svoju e-mailovú adresu! A žiadna guľôčka už Vám neutečie.

Delivery methods
payments